Почему в итальянской кухне часто используют творог для приготовления макарон?

В итальянской кухне творог часто используют для приготовления макарон, потому что он придаёт блюду дополнительный слой сливочности и насыщенный, острый вкус. www.yahoo.com Творог плавится при нагревании, помогая получить сочный, бархатистый соус, который хорошо ложится на макароны. www.yahoo.com

Также творог повышает питательную ценность блюда, так как содержит белок. www.yahoo.com Кроме того, его использование снижает общую калорийную и жировую нагрузку по сравнению с использованием жирных сливок или сливочного масла. www.yahoo.com

Например, творог добавляют в томатный соус, чтобы приглушить помидорную кислоту и сделать соус мягче. dzen.ru

Некоторые блюда итальянской кухни, в которых используется творог и макароны: лазанья с творогом, паста фарфалле (макароны-бантики) со шпинатом, каннеллони с творогом и шпинатом. www.russianfood.com