Почему утиные желудки нужно вымачивать перед приготовлением?

Вымачивание утиных желудков перед приготовлением не обязательно, но может помочь смягчить их и удалить посторонние запахи. vk.com

Вымачивание проводят в воде с добавлением уксуса, лимонного сока или кефира. vk.com telegra.ph

Важно помнить, что вымачивание — дополнительный этап, который не является обязательным, но может улучшить вкусовые качества готового блюда. telegra.ph

Пользователь

Время добавления