Почему у некоторых народов гузка считается деликатесом?

Гузка считается деликатесом у некоторых народов из-за её нежной текстуры и насыщенного вкуса, особенно после обжаривания. ok.ru

В разных культурах существуют свои традиции приготовления гузки, например:

• В азиатских странах гузки используют в блюдах, где применяют разные части птицы. ok.ru dzen.ru В Китае и Корее их нанизывают на шпажки и подают с солью и овощными палочками. ok.ru В Японии гузка популярна в темпуре. ok.ru
• В Германии гусиные гузки подают под сливочно-чесночным соусом или коптят и включают в состав пивных тарелок. ok.ru

Однако есть и другое мнение: некоторые люди стараются избегать гузку, считая её самой жирной и «бесполезной» частью тушки. 1foodexpo.com