Почему тыквенный пирог стал традиционным американским десертом?

Тыквенный пирог стал традиционным американским десертом благодаря доступности и питательной ценности тыквы, которую использовали в качестве основы для пирогов ещё в колониальную эпоху. www.kulina.ru

Первые поселенцы, по предположениям историков, готовили свой «пирог» прямо в тыкве, отделив мякоть плода и смешав её с тёмной патокой и молоком. www.vokrugsveta.ru Запекали блюдо на углях. www.vokrugsveta.ru

Первый известный рецепт тыквенного пирога был опубликован в США в 1796 году в поваренной книге «Американская кухня» Амелии Симмонс. www.vokrugsveta.ru По текстуре блюдо напоминало пудинг, его подавали на тонкой подложке из хрустящего теста. www.vokrugsveta.ru Классическим же стал рецепт, в котором начинкой пирога служил плотный заварной крем с тыквенным пюре. www.vokrugsveta.ru

Также популярность тыквенного пирога выросла благодаря тому, что в 1900-х годах, по мере роста консервной промышленности, тыквенные консервы стали легкодоступны. www.mashed.com Это избавило от трудоёмкой работы по приготовлению сырой тыквы — одного из самых больших препятствий при приготовлении тыквенного пирога. www.mashed.com