Почему творожные рогалики долго остаются свежими?

Несколько причин, по которым творожные рогалики могут долго оставаться свежими:

• Правильное хранение. www.allrecipes.com Рогалики нужно держать в бумажном пакете или пакете на молнии при комнатной температуре. www.allrecipes.com Охлаждение может привести к более быстрому черствению, поскольку при низких температурах молекулы крахмала перекристаллизовываются. www.allrecipes.com
• Охлаждение после выпечки. kamelena.com forum.say7.info Когда творожные рогалики полностью остынут, внутри они продолжают быть мягкими и нежными, а снаружи уже имеют лёгкую хрустящую корочку. kamelena.com
• Использование качественного и натурального творога. kamelena.com Из сухого творога, особенно обезжиренного, результат будет не так хорош. kamelena.com

Также для сохранения свежести рогаликов можно поместить их в закрывающийся контейнер или чистую сухую кастрюлю и накрыть крышкой. www.povarenok.ru