Несколько причин, по которым творожные пончики могут пригорать во время приготовления:

• Слишком высокая температура масла. 12 Если масло будет слишком горячим, пончики подрумянятся слишком быстро, и внутри останется сырая серединка. 1
• Соприкосновение пончиков друг с другом. 5 Во время обжаривания они должны свободно плавать в горячем масле и не соприкасаться друг с другом. 5
• Недостаток масла. 1 Его должно быть достаточно, чтобы пончики свободно плавали во время обжаривания. 1

Чтобы избежать пригорания, рекомендуется после первой порции снижать огонь, чтобы масло не раскалялось сильно. 2 Также во время жарки пончики нужно переворачивать, чтобы они равномерно прожаривались. 5