Почему творожная выпечка с бананами становится сухой при выпекании?

Несколько возможных причин, по которым творожная выпечка с бананами может стать сухой при выпекании:

• Использование незрелых бананов. thekitchencommunity.org В таких плодах много устойчивого крахмала, который придаёт выпечке более плотную и сухую текстуру. thekitchencommunity.org Спелые бананы, наоборот, содержат больше сахара, который удерживает влагу. thekitchencommunity.org
• Слишком высокая температура. www.bolshoyvopros.ru www.povarenok.ru Выпечку нужно готовить при умеренной температуре, чтобы процесс был не стремительным. www.povarenok.ru
• Сухой воздух в духовке. www.bolshoyvopros.ru Чтобы повысить уровень влажности, можно поставить в духовой шкаф ёмкость с водой. www.bolshoyvopros.ru
• Слишком густое тесто. www.bolshoyvopros.ru Чрезмерное добавление муки может сделать выпечку сухой. www.bolshoyvopros.ru
• Передерживание в духовке. www.bolshoyvopros.ru Выпечку нужно периодически проверять и при необходимости убавлять температуру. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы избежать сухости выпечки, можно готовить её в бумаге для выпекания, которая сохраняет влагу в тесте. www.bolshoyvopros.ru