Почему тушеная квашеная капуста считается классическим блюдом немецкой кухни?

Тушёная квашеная капуста считается классическим блюдом немецкой кухни, потому что она популярна в Германии как закуска и гарнир к мясным блюдам. m-catering.ru m.dasproekt.ru

По одной из версий, блюдо пришло в Германию из азиатских стран, где капуста мариновалась в рисовой водке. m-catering.ru Однако немцы не знали или не оценили способ маринования в алкоголе, поэтому они засолили нашинкованную капусту, и настоявшаяся в собственном соку капуста стала квашеной. m-catering.ru

Также квашеная капуста популярна в Германии, потому что готовить её легко, ингредиенты продаются в любом магазине и стоят недорого. m.dasproekt.ru Кроме того, капуста выступает в качестве универсального гарнира к любым мясным блюдам, а её сочетание со свининой и картошкой — классика жанра. m.dasproekt.ru