Тримолин считается одним из лучших стабилизаторов для кондитерского теста, потому что он не кристаллизуется, сохраняет влажность и мягкость десерта. 13

Кроме того, тримолин улучшает структуру теста и продлевает его срок годности. 13 Также он предотвращает образование льда в замороженных десертах, а ещё сохраняет помадки и конфеты гладкими и блестящими, предотвращает их от потрескивания. 3