Тесто для осетинских пирогов раскатывают так тонко, чтобы не перегружать пирог и оставить акцент на начинке. 4

При этом важно не слишком утончать тесто, чтобы оно могло удерживать начинку, но и не делать его слишком толстым, чтобы пирог оставался нежным. 1