Теша форели считается ценным деликатесом по нескольким причинам:

• Высокая питательная ценность. 2 Теша — самая жирная часть рыбы, она насыщена полезными компонентами. 2
• Насыщенный вкус. 2 Благодаря современным технологиям обработки из брюшин теши удаляют все кости, а шкуру не снимают, чтобы не повредить жировую прослойку. 2
• Богатый состав. 1 Теша содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца и мозга. 1 Также она является источником белка, витаминов A, D и E, а также минералов, таких как кальций, фосфор и селен. 1
• Разнообразие вариантов приготовления. 1 Тешу можно употреблять в пищу в сыром, копчёном, солёном, маринованном или жареном виде. 1

Таким образом, теша форели ценится за свои вкусовые качества и богатый питательными веществами состав, что делает её ценным деликатесом.