Почему сырой арахис считается более полезным, чем жареный?

Сырой арахис считается более полезным, чем жареный, по нескольким причинам: www.smart174.ru

• в нём сохраняется больше естественных питательных веществ, таких как антиоксиданты и витамин Е; www.smart174.ru
• он содержит меньше калорий и жира на грамм; www.smart174.ru
• в нём меньше натрия; www.smart174.ru
• он содержит меньше вредных свободных радикалов. www.smart174.ru

Однако есть и аргументы в пользу жареного арахиса: термическая обработка «активизирует» антиоксиданты, и они лучше усваиваются организмом. rskrf.ru dzen.ru

При этом следует помнить, что жарка может повредить полиненасыщенные жиры, поэтому рекомендуется обжаривать арахис минимально. dzen.ru

Однозначного ответа, какой из видов арахиса полезнее, нет: при употреблении в умеренных количествах оба вида могут составлять часть здоровой сбалансированной диеты. www.smart174.ru