Почему сырный суп считается традиционным блюдом швейцарской кухни?

Сырный суп считается традиционным блюдом швейцарской кухни, возможно, из-за того, что в Швейцарии в 1911 году освоили технологию приготовления плавленых сыров. poryadok.ru vk.com

Использование специального оборудования позволило плавить продукт при низких температурах без расслаивания. poryadok.ru По одной из версий, именно появление плавленого сыра натолкнуло кулинаров на мысль добавлять его в кипящий бульон. poryadok.ru

Кроме того, в одном из кантонов Швейцарии, Гларус, есть свой вариант сырного супа, где аромат блюду придаёт знаменитый сыр шабцигер, изготавливаемый в регионе со Средних веков. aboutswiss.ch