Нельзя однозначно сказать, почему сырный суп с копчёной колбасой считается классическим блюдом европейской кухни. Однако есть информация о том, что колбаса в том или ином виде (рубленое мясо в оболочке) с давних пор представлена во всех европейских кухнях. 1

Также известно, что во Франции популярен сырный суп, который готовится с плавленым сыром, иногда в него добавляют ещё курицу. 1

Кроме того, сырный суп с копчёной колбасой называют нежным, сытным и насыщенным блюдом с тонким сливочным послевкусием, среди его достоинств — простота и быстрота приготовления. 5