Почему сырные тележки популярны в европейских ресторанах?

Сырные тележки популярны в европейских ресторанах по нескольким причинам:

• Разнообразие сыров. otvet.mail.ru Во многих европейских странах изготавливают множество сыров, и формат тележки позволяет демонстрировать широкий выбор из 10–15 сортов. otvet.mail.ru chesom.net
• Возможность выбора. snob.ru Гости могут заказать только те сыры, которые им нравятся, а не брать стандартный набор. snob.ru
• Личный подход. snob.ru Сырный сомелье презентует сыры, узнаёт предпочтения посетителей и при них нарезает продукт. snob.ru
• Возможность собрать композицию по настроению. swn.ru Гостю рассказывают о происхождении и особенностях каждого представленного сыра, и он может собрать композицию по настроению. swn.ru

Однако сырная тележка встречается только в именитых ресторанах Европы, так как она довольно сложна в обслуживании и требует постоянного контроля за хранением сыра. chesom.net