Почему сырные чипсы получаются хрустящими при выпекании в духовке?

Несколько факторов, которые влияют на то, что сырные чипсы получаются хрустящими при выпекании в духовке:

• Размер горки сыра. www.wholesomeyum.com Его нужно выкладывать небольшими горками и не слишком толстым слоем. www.wholesomeyum.com При запекании в духовке сыр должен распределяться очень тонким слоем, что придаст ему хрустящую корочку. www.wholesomeyum.com
• Расстояние между кусочками. www.wholesomeyum.com Между горками сыра нужно оставлять достаточно места, чтобы они могли разложиться, иначе в итоге получится сырный пласт. www.wholesomeyum.com Кроме того, края получаются наиболее хрустящими, поэтому лучше использовать отдельные чипсы. www.wholesomeyum.com
• Время запекания. www.wholesomeyum.com Оно зависит от конкретной духовки и от размера и толщины сырных горок. www.wholesomeyum.com Если не запекать чипсы достаточно долго, они будут жевательными, а не хрустящими. www.wholesomeyum.com
• Температура в духовке. www.iamcook.ru Она должна быть достаточно высокой, чтобы сыр не просто расплавился, а ещё и немного подсушился. www.iamcook.ru