Сыр «Сиртаки» считается греческим аналогом феты, потому что он производится по типу греческой феты и используется для приготовления знаменитого греческого салата. 14

Описание сыров по типу греческой феты встречается ещё в поэме Гомера «Одиссея». 1 Древние эллины готовили его из молока, которое выливали в бурдюки, оставляли под солнцем, чтобы свернулось, и заливали морской водой. 1

Кроме того, сыр «Сиртаки» имеет нежный солоноватый вкус, упругую структуру, белоснежный цвет и аппетитный аромат, как и классическая греческая фета. 2

Таким образом, он соответствует традиционным греческим рецептам и используется в тех же блюдах, что и фета.