Почему свиной желудок имеет сильный запах и как от него избавиться?

Сильный запах у свиного желудка может появляться из-за неправильного кормления, содержания или убоя животного. aif.ru

Чтобы избавиться от неприятного запаха, можно попробовать следующие методы:

• Вымачивание в молоке. aif.ru Оно имеет свойство вытягивать из продукта запахи, излишнюю кровь и даже токсины. aif.ru При вымачивании нужно залить продукт жидкостью так, чтобы он был полностью покрыт, и оставить на час-два. aif.ru
• Маринование. aif.ru При мариновании уходят все неприятные запахи. aif.ru Для этого нужно взять травы (чаще всего тимьян и розмарин), немного растительного масла и закрыть продукт в пакете. aif.ru Если профессионального оборудования нет, можно мариновать без пакета, но это займёт больше времени. aif.ru
• Замачивание в растворе с уксусом и солью. www.bolshoyvopros.ru Для его приготовления нужно смешать 1 литр воды, 1 столовую ложку 9% уксуса и 1 столовую ложку соли. www.bolshoyvopros.ru Замочить свиной желудок в этом растворе на 1 час — он смягчит продукт и устранит неприятный запах. www.bolshoyvopros.ru

Также можно натереть свиной желудок крупной морской солью и оставить на несколько часов — соль впитает запахи. aif.ru Главное — не передержать, так как продукт тоже впитывает соль. aif.ru