Вопросы к Поиску с Алисой
Свиной калтык может считаться более жирным, чем говяжий, из-за особенностей состава субпродуктов.
Калтык включает в себя хрящевую, жировую и соединительную ткани животного и небольшой слой прирези в виде мяса. food.ru В свином калтыке на 100 г продукта приходится 15 г жиров, в то время как в говяжьем — около 5 г. ru.wikipedia.org health-diet.ru