Свиная шкура считается полезным продуктом питания благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу. 2 Она содержит витамины холин, РР, Н, Е, В1, В2, В5, В6, В9, В12, а также минералы: фосфор, калий, серу, хлор, натрий, магний, кальций, железо. 2

Кроме того, свиная шкура является источником белка. 5 Она содержит 28 грамм этого элемента на одну порцию, что в девять раз больше по сравнению с картофельными чипсами. 5

Однако стоит учитывать, что свиная шкура относится к «тяжёлым» продуктам, поэтому людям, страдающим проблемами пищеварительного тракта, не стоит употреблять её в сыром или жаренном виде. 4