Вопросы к Поиску с Алисой
Свиная рулька считается лучшим выбором для приготовления холодца, потому что она содержит много желирующего вещества. www.novochag.ru Оно в большом количестве находится в костях, хрящах и коже животных, в копытцах и, конечно же, в рульке. www.novochag.ru
При варке такого мяса бульон получится вкусным, наваристым, прозрачным, и не понадобится добавлять дополнительно желатин. p-syutkin.livejournal.com