Сушки часто называют лакомством в русской кухне, потому что со временем они взяли на себя самостоятельную роль — желанного угощения на каждом русском столе. 2

На Руси наличие сушек считалось признаком достатка и гастрономического благополучия. 1 Ими украшали дома — развешивали их вдоль стен, у отдельных частей печи, рядом с окнами. 1 Зачастую сушками и бубликами украшали праздничные караваи, свадебные повозки. 1

Кроме того, сушка была атрибутом традиционного русского чаепития: когда накрывался стол, на золотистых, расписанных под хохлому подносах подавали к чаю горы баранок, сушек и бубликов. 13

Таким образом, сушка постепенно взяла на себя и более изящную роль — лакомства. 1