Сушёные яблоки рекомендуют замачивать перед варкой компота, чтобы вымыть из складок плодов пыль и грязь, которые могли появиться в процессе обработки и доставки. 12

Кроме того, замачивание помогает убрать вещества, которыми сухофрукты могли быть обработаны для сохранности и длительности хранения. 12

Также во время замачивания в сухофруктах активизируется максимальное количество полезных веществ. 1