Суп пити принято томить в глиняных горшочках, потому что в такой посуде блюдо получается с насыщенным вкусом и ароматом. 2
По классическому рецепту мясо долго томится и упаривается в закрытой посуде на углях, за счёт чего суп приобретает неповторимый вкус. 1