Суп фо бо считается одним из самых популярных блюд во Вьетнаме по нескольким причинам:

• Насыщенный вкус и обволакивающий тёплый аромат. 12 Потребителям нравится янтарный, с мясной сладостью, горячий бульон, необычное сочетание приправ, нежная упругая лапша и возможность корректировать вкус соусами, лимоном или уксусом. 1
• Питательность. 3 Суп даёт заряд энергии на весь день. 3
• Доступность. 3 Его можно найти на каждом углу, от уличных лотков до изысканных ресторанов. 3
• Относительно невысокая стоимость. 1 При этом суп готовится заранее, поэтому его не придётся долго ждать. 1

Кроме того, фо бо считается полезным блюдом: он низкокалорийный, богат животными белками, клетчаткой и содержит минимум жиров. 1