Возможно, имелись в виду различия в сроках годности васаби в зависимости от его вида (паста или порошок) и условий хранения. 13

Настоящий васаби из корня растения быстро теряет остроту (хранится 1–2 недели). 1 В промышленном производстве к тёртому корню васаби добавляют хрен, горчицу, уксус, зелёный пищевой краситель и другие ингредиенты для усиления вкуса и продления срока годности. 2

Сроки годности васаби в зависимости от вида и условий хранения: 1

• Паста в тюбике. 1 В закрытом виде — 1–1,5 года, после вскрытия — 1–2 месяца. 1 Открытую пасту нужно держать в холодильнике, плотно закрывая крышку. 1
• Порошок. 1 В сухом месте — до 2 лет, разведённый — 1 неделя в холодильнике. 1 Порошок нужно хранить в герметичной упаковке вдали от влаги. 1