Спагетти не промывают после варки из-за содержания крахмала. 5 Он делает готовое блюдо более однородным, сочным и вкусным. 5

Кроме того, крахмал покрывает макароны и помогает соусу к ним прилипнуть. 2 В результате блюдо становится цельным и ароматным. 2

Таким образом, промывание спагетти может негативно влиять на вкус блюда, так как вместе с водой исчезнет ореховый привкус зерна и золотистый цвет макарон. 23