Почему соус тузлук является традиционным кавказским соусом?

Соус тузлук является традиционным кавказским соусом, в частности, в карачаево-балкарской кухне, благодаря своим ингредиентам и способу приготовления. www.iamcook.ru ru.wikipedia.org

Чаще всего тузлук готовят на основе айрана, добавляя в него чеснок, зелень и разные приправы. www.iamcook.ru Также в состав соуса входят соль и перец, как правило, чёрный молотый. ru.wikipedia.org В качестве жидкой основы вместо айрана может использоваться сметана, мясной бульон и даже минеральная вода. www.iamcook.ru Вместо или вместе с чесноком могут быть задействованы черемша, острый красный перец, укроп. ru.wikipedia.org

Соус подают к отварному мясу, птице, мясным пирогам, шашлыку, используют как заправку для хаша и пельменей. www.iamcook.ru