Возможно, имелись в виду различия между соевым соусом и соусом для такояки.

Соус для такояки — это комбинация из соевого и вустерского соусов, сахара, овощей и фруктов. 3 Иногда в него добавляют другие ингредиенты, например даси (японский бульон), хлопья скумбрии и специи. 2 Соус имеет сладковатый и пикантный вкус, иногда со слегка острым. 1

Классический соевый соус — универсальный ингредиент, который одинаково эффективен и в сольном виде, и в составе сложных дипов. 3 Для приготовления соуса для такояки обычный соевый соус не подходит, так как он слишком жидкий, нужен именно густой. 4

Таким образом, соус для такояки отличается от классического соевого тем, что в его состав входят дополнительные ингредиенты и он имеет особый вкус и консистенцию.