Почему солянка считается ресторанным блюдом и чем она отличается от домашнего приготовления?

Солянка считается ресторанным блюдом, потому что она популярна в ресторанной кухне как заказной суп благодаря быстроте приготовления. ru.wikipedia.org

Некоторые особенности, которые могут отличать солянку ресторанного приготовления от домашнего:

• Использование качественных ингредиентов. pikabu.ru Повара ресторанов, как правило, используют от трёх до шести наименований мясных продуктов: говядину, телятину, курятину, языки, почки, ветчину, сосиски и другие. pikabu.ru
• Соблюдение традиций подачи. ru.wikipedia.org В ресторанной кухне солянку принято отпускать в мельхиоровой суповой миске, а официант у стола гостей переливает её половником в тарелки и подаёт на стол. ru.wikipedia.org
• Соблюдение температурных режимов и очерёдности закладывания ингредиентов. www.tavria-rus.ru Для получения вкусной и ароматной солянки важно соблюдать эти правила. www.tavria-rus.ru

При этом существует мнение, что солянка может получаться вкусной и при домашнем приготовлении, если правильно сварить наваристый бульон. povar.ru