Солянка считается ресторанным блюдом, потому что она популярна в ресторанной кухне как заказной суп благодаря быстроте приготовления. 1

Некоторые особенности, которые могут отличать солянку ресторанного приготовления от домашнего:

• Использование качественных ингредиентов. 2 Повара ресторанов, как правило, используют от трёх до шести наименований мясных продуктов: говядину, телятину, курятину, языки, почки, ветчину, сосиски и другие. 2
• Соблюдение традиций подачи. 1 В ресторанной кухне солянку принято отпускать в мельхиоровой суповой миске, а официант у стола гостей переливает её половником в тарелки и подаёт на стол. 1
• Соблюдение температурных режимов и очерёдности закладывания ингредиентов. 4 Для получения вкусной и ароматной солянки важно соблюдать эти правила. 4

При этом существует мнение, что солянка может получаться вкусной и при домашнем приготовлении, если правильно сварить наваристый бульон. 3