Сода нужна в некоторых рецептах выпечки с вареньем для того, чтобы варенье приобрело более воздушную консистенцию. 5
Когда соду смешивают с вареньем, масса шипит, запузыривается и сильно увеличивается в объёме. 4 Чем кислее варенье, тем быстрее среагирует сода. 1