Почему смалец называют бутербродным салом?

Смалец называют бутербродным салом из-за его первоначального назначения. selo02.ru

Изначально его делали для того, чтобы люди во время длительных путешествий делали питательные бутерброды, которые легко утоляли голод. selo02.ru Так как во время путешествия не было возможности держать продукты в холоде, то перекрученное сало смешивали с природными консервантами (солью, чесноком и острым перцем), чтобы продлевать срок его годности. selo02.ru

Таким образом, название «бутербродное сало» связано с тем, что продукт изначально использовался для приготовления бутербродов и был предназначен для длительного хранения в условиях отсутствия холода. selo02.ru

Чаще всего это название используется в ресторанах и кафе с украинской кухней. selo02.ru vk.com