Почему слизь на теле налима требует особого внимания при разделке рыбы?

Слизь на теле налима требует особого внимания при разделке рыбы, потому что она может затруднять очистку тушки. frost-fish.ru otvet.mail.ru

Чтобы удалить слизь, тушку налима обдают кипятком или натирают крупной каменной солью, а затем промывают прохладной водой. frost-fish.ru После этого при помощи ножа вместе со слизью счищают пластинки. frost-fish.ru