Как приготовить налим по-польски в домашних условиях?

Рецепт налима по-польски (на 5 порций, время приготовления — 40 минут): www.foodestet.ru

Ингредиенты: www.foodestet.ru

• 1 налим весом около 1 кг; www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
• 100 г моркови; www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
• 100 г репчатого лука; www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
• 300 г цветной капусты; www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
• 3 яйца; www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
• 50 г топлёного масла; www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
• 50 мл рыбного бульона; www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
• лавровый лист, душистый перец горошком; www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
• соль. www.foodestet.ru

Приготовление: www.foodestet.ru

1. Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост, тщательно промыть и разрезать на порционные куски. www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
2. Морковь и лук очистить, разрезать на 3–4 части. www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
3. Из лука, моркови и специй сварить бульон, процедить. www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
4. Довести бульон до кипения, положить в него рыбу и варить в течение 10–15 минут на слабом огне, не давая жидкости закипеть. www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
5. Цветную капусту отварить в подсоленной воде. www.foodestet.ru
6. Приготовить соус: яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарубить. www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
7. В небольшом соуснике смешать размягчённое топлёное масло, рыбный бульон, яйца, посолить, поперчить, аккуратно перемешать. www.foodestet.ru eda.wikireading.ru
8. На блюдо выложить рыбу и цветную капусту, залить всё соусом и подать к столу. www.foodestet.ru