Сливки считаются лучшим вариантом для сливочных супов, потому что они делают консистенцию блюда более гладкой, а вкус — более сливочным и мягким. 3

Для приготовления сливочного супа рекомендуется использовать сливки средней жирности (10–15%). 1 Если взять 30%-ные сливки, суп получится чуть жирноватым, а его вкус будет не таким нежным и тонким. 1