Почему сироп Блю Кюрасао меняет цвет при добавлении лимонного сока?

Сироп «Блю Кюрасао» меняет цвет с синего на зелёный при добавлении лимонного сока из-за взаимодействия натуральных красителей, которые входят в состав напитка. irecommend.ru winestreet.ru

Синий оттенок сиропу придают, например, бета-каротин и хлорофилл. irecommend.ru Лимонная кислота, которая есть в составе, препятствует окислительным процессам и сохраняет красивый цвет продукта. irecommend.ru