Почему шоколадный пудинг считается традиционным английским десертом?

Шоколадный пудинг считается традиционным английским десертом, потому что это разновидность заварного крема, куда для густоты добавляли крахмал. food.ru Первые упоминания о таком блюде встречаются в книге Мэри Харрис Фрейзер (Кентукки, 1903 год) и в рецептах Бостонской кулинарной школы (1918 год). food.ru

Изначально пудинг не был десертом, а вторым блюдом: его готовили на говяжьем жире, добавляли овощи и овечий сыр. food.ru Сладкие пудинги-десерты появились сравнительно недавно. bonduelle.ru Их приготавливали из различных продуктов: риса, творога, муки, в тесто добавляли фрукты и шоколадную начинку. bonduelle.ru

В начале XX века шоколадный пудинг уже готовили как десерт для детей и людей с ослабленным здоровьем. food.ru