Несколько вариантов, чем можно заменить какао-порошок в шоколадном пудинге:

• Шоколад. 2 Подойдут натуральные горькие или тёмные плитки, в составе которых есть только какао-масла, порошок и сахар. 2 Чтобы заменить 60 г какао, потребуется 100-граммовая плитка шоколада. 2 Если использовать тёмный, а тем более молочный шоколад, придётся сокращать количество сахара в пудинге. 2
• Несквик. 2 Напиток наполовину состоит из какао, содержит немало витаминов. 2 Из минусов — высокая концентрация сахара. 2 При использовании такой замены придётся увеличить вдвое рекомендованное количество какао, а сахар, наоборот, сократить. 2
• Кэроб. 24 Это полезный аналог какао, в состав которого входят пищевые волокна, витамины А, В, D, микроэлементы калий, кальций, магний, железо, фосфор, медь. 2 Вкус пудинга будет таким же насыщенным, как при использовании какао, не совпадает лишь цвет (выходит чуть бледнее). 2
• Растворимый кофе и сгущённое молоко. 2 При использовании такой комбинации продуктов типичный шоколадный вкус не получится. 2 О нём частично напомнят только цвет десерта, во вкусе же будут доминировать кофейные нотки. 2 При желании их можно замаскировать корицей, ванилью и другими натуральными ароматизаторами. 2