Шоколадные бисквиты не рекомендуется выпекать при низкой температуре, так как это может привести к тому, что бисквит не пропечётся, а скорее высушится, и будет сырым внутри. 3

Зачастую температура выпекания указывается в самом рецепте и колеблется от 140 до 250 градусов. 4 Чем выше и пышнее бисквит, тем меньше должна быть температура и больше время выпекания. 4