Шинковку капусты в блендере считают неудачным решением по нескольким причинам:

• Слишком мелкая нарезка. 1 Капуста измельчается в блендере очень мелко, и результат может быть похож на кашу. 13
• Необходимость работать небольшими партиями. 1 Капусту нужно пропускать через блендер небольшими количествами, иначе часть её превратится в пюре. 1
• Неудобное визуальное восприятие. 2 Нашинкованная вручную капуста выглядит симпатичнее измельчённой в блендере. 2

Для нарезки капусты лучше использовать специальные тёрки, электрические или механические шинковки. 1