Почему шаньги с картофелем считаются традиционной сибирской выпечкой?

Шаньги с картофелем считаются традиционной сибирской выпечкой, вероятно, по нескольким причинам:

• История происхождения: существует мнение, что шаньги изначально придумали финно-угорские народы, затем рецепт стал распространяться и в XVII веке достиг Западной Сибири. livingheritage.ru
• Распространённость выпечки из пшеничной муки: в Сибири двумя основными видами муки были ржаная и пшеничная, из которой делали различные хлебобулочные изделия, в том числе шаньги. m.ok.ru
• Символ домашнего уюта и гостеприимства: в Санкт-Петербурге начала XX века шаньги-шанежки называли сибирскими булочками, и эта выпечка стала узнаваемым символом сибирского домашнего уюта. iskry.life m.ok.ru
• Упоминание в произведениях: пшеничные шаньги с картофельной поливой широко распространились на Русском Севере и в Сибири во второй половине XX века, они упоминаются в произведениях писателей-деревенщиков, например Фёдора Абрамова, Владимира Личутина и Виктора Астафьева. iskry.life