Разница между калитками, перепечами и шаньгами заключается в их характеристиках и происхождении:

1. Калитки — традиционные северные пирожки с открытой начинкой. 7 Это «корзиночки» или «лодочки» из ржаного теста с защипами по краям. 7 Калитки — блюдо карельской кухни, наполняют их картошкой или крупой. 5
2. Перепечи — удмуртское национальное блюдо. 38 Это открытые пирожки из пресного ржаного теста с мясной, грибной или овощной начинкой, залитые сверху смесью из сметаны и яиц. 8
3. Шаньга — блюдо русской, марийской, удмуртской и коми кухни. 6 Представляет собой изделие из пресного или дрожжевого, пшеничного, ржаного или ржано-пшеничного теста. 16 Шаньга имеет внешний вид ватрушки, но в отличие от неё никогда не бывает сладкой. 6