Почему шампиньоны и белые грибы требуют разного времени приготовления?

Шампиньоны и белые грибы требуют разного времени приготовления из-за размера и типа этих грибов. menunedeli.ru

Шампиньоны обычно мелкие, поэтому для их варки достаточно 5–7 минут в кипящей воде. menunedeli.ru

Белые грибы — большие, поэтому для их варки требуется больше времени: около 10–15 минут. menunedeli.ru

Кроме того, на время приготовления влияет способ подготовки грибов: например, если их замораживали, то для варено-мороженой нарезки белых грибов достаточно 20–30 минут варки, а для заготовки из сырого продукта — не менее 40 минут. dzen.ru

Чтобы определить готовность грибов, можно ориентироваться на их внешний вид: они должны уменьшиться в объёме и зарумяниться. www.kp.ru