Сало, солёное в тузлуке, хранится дольше, чем обычное солёное сало, благодаря тому, что рассол служит консервантом. 13
В рассоле сало может храниться довольно долго, до нескольких месяцев, при условии, что все куски полностью покрыты жидкостью, а ёмкость плотно закрыта крышкой. 4