Салат «Любовница» получил своё название благодаря яркому пикантному вкусу. 1 В нём соединяются разные текстуры (запечённая свёкла, сочная сырая морковь, орехи, измельчённый на тёрке сыр) и вкусы — сладкий, солёный, кислый, острый. 1

Также существует версия, что название связано с тем, что почти все ингредиенты салата — свёкла, чеснок, сухофрукты и грецкие орехи — считаются продуктами, возбуждающими страсть. 2

Некоторые хозяйки считают название салата слишком нескромным, поэтому в некоторых рецептах он имеет более скромное название, но не без намёка на любовное — например, «любимый» или «нежность и страсть». 2