Несколько причин, почему сахар-рафинад может оставаться популярным, несмотря на развитие альтернатив:

• Удобство использования. 4 Сахар-рафинад чаще применяют для подслащивания горячих напитков, таких как чай или кофе. 45 Кубики легко дозировать, и они хорошо растворяются в жидкостях. 4
• Чистый вкус. 4 У рафинада схожий сладкий вкус, но отсутствует привкус примесей, что делает его более чистым и нейтральным. 4
• Применение в кулинарии. 24 Рафинад используют при замесе теста для нежных десертов и соусов из блюд высокой кухни, а также при консервации фруктов и овощей. 2
• Безопасность для детей. 2 Сахар-рафинад считают более безопасным для маленьких детей, чем шоколад или современные леденцы. 2

При этом сахар — высококалорийный продукт с низкой пищевой ценностью, поэтому его потребление следует ограничивать, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. 4