Несколько причин, по которым сахарная мастика может становиться слишком твёрдой при высыхании:

• Неправильное хранение. 3 Мастика чувствительна к влаге и перепадам температур. 3 Если хранить её в открытом виде или в негерметичной ёмкости, она быстро впитает влагу из воздуха и затвердеет. 3 Также важно избегать хранения мастики в холодильнике, где она может переохладиться и потерять эластичность. 3
• Длительное хранение. 3 Со временем, даже при правильном хранении, мастика может начать подсыхать. 3 Это связано с испарением влаги из её состава. 3
• Высокая температура окружающей среды. 3 Жара и прямые солнечные лучи могут ускорить процесс высыхания мастики, делая её жёсткой и ломкой. 3
• Некачественные ингредиенты. 3 Если в составе мастики используются некачественные или просроченные продукты, она может быстрее терять свои свойства. 3
• Наличие масла какао в составе. 3 Мастика с добавлением какао-масла особенно чувствительна к перепадам температур и может быстро затвердеть, если хранится не в подходящих условиях. 3

Чтобы избежать затвердевания мастики, рекомендуется герметично закрывать её от воздуха и влаги до момента использования. 2