Рыбные пироги стали традиционным блюдом русской кухни по нескольким причинам:

• Доступность рыбы. 12 Большинство русских поселений возникали вдоль рек и озёр, которые обеспечивали не только водой, но и пропитанием. 1 Рыба была доступна практически повсеместно, особенно в северных регионах страны, где рыболовство играло ключевую роль в жизни людей. 2
• Практичность. 1 Русский пирог вмещал в себя любые ингредиенты — рыбу, грибы, капусту, мясо — и стал символом удобства для сытного перекуса в дороге или на работе. 1
• Постные дни. 1 В такие периоды запрещались мясные и молочные продукты, но разрешалась рыба. 1 Блюда из рыбы становились важнейшей частью рациона, а рыбный пирог был не только вкусным, но и сытным блюдом, которое легко можно было взять с собой. 1
• Праздничные застолья. 34 Рыбники были обязательным блюдом праздничных застолий, календарных религиозных дат, а порой и поминального стола. 34