Рулет из плавленого сыра и крабовых палочек остаётся мягким даже после заморозки, если не соблюдать условия приготовления. 12

По рецепту, после сворачивания рулет нужно завернуть в ту же плёнку и убрать в морозилку на 2 часа, чтобы он стал плотным. 12 Однако нельзя допускать замерзания блюда, так как после разморозки рулет начнёт крошиться. 1

Также стоит учитывать, что текстура рулета после размораживания может измениться. 4 Перед подачей его рекомендуется выдержать в холодильнике 10–15 минут, чтобы сырная оболочка стала плотной. 5

Ещё один совет: для приготовления рулета использовать только качественные продукты: крабовые палочки должны быть упругими и эластичными, а плавленый сыр — хорошо плавиться. 4