Почему рисовая каша в алюминиевой посуде может иметь металлический привкус

Металлический привкус рисовой каши в алюминиевой посуде может возникать из-за контакта алюминия с кислотами, которые содержатся в продуктах. dzen.ru food.ru

Кислоты и щелочи разрушают защитный слой из оксида алюминия, и металл переходит в пищу. dzen.ru solncesvet.ru Особенно интенсивный переход наблюдается, когда готовят блюда с кислой или щелочной средой. solncesvet.ru

Чтобы избежать металлического привкуса, можно использовать посуду из анодированного алюминия, поверхность которой покрыта оксидным слоем, препятствующим проникновению алюминия в пищу. food.ru

Также для приготовления блюд в алюминиевой посуде можно выбирать модели с антипригарным покрытием, которое предотвращает контакт алюминия с пищей. www.59fbuz.ru